L’assaggio
Pane home made e olio di oliva EVO Pugliese produzione AZ.Agricola Michele .Barbarino
Entrate
Sfogliata ai carciofi e fondue di caprini e pepe della Valle Maggia
Carpaccio di spada affumicato e crudite’ di carciofi in salsa vinaigrette con lime
pate’ di carciofi e olive taggiasche con focaccia e sale di Marzamemii carciofi sott’olio e dragoncello
Primi piatti
lasagnetta al forno ai carciofi con Topinambur e pesto di Pra
Secondi piatti
filetto di salmone “Carcio” e patate cotte bassa temperatura
Il dolce